genoma

entradas
Genoma Tuna Tacos (4 piezas)
Atún ligeramente sellado + arroz al vapor+ tortillas chinas doradas + algas frescas + aguacate picante.

Tempura de Pollo con Coco (4 piezas)
Salsa agridulce + ensaladita thai.

Clásicos Summer Rolls de Camarón (4 piezas)
Rollos fríos envueltos en papel de arroz + lechuga + pepino + aguacate + dipping sauce de soya-limón.

Dumplings Dorados (5 piezas)
Rellenos de cerdo + camarones + foie gras Dipping sauce de fruta de la pasión + mostaza oriental.

Camarones Kataifi (5 piezas) Envueltos en crujientes hilos de kataifi, soya picante indonesa + ensaladita de pepinos marinados.

Famoso Brie Envuelto
En hojaldre dorado + mermelada de jalapeño, lajas de manzana fresca y nueces.

Flautas Doradas de Pato
Salsa vietnamita + aguacate picante.

Calamares Fritos
Dipping sauce de naranja + chile de árbol + ajonjolí.

Carpaccio de Filete de Res
Con pimienta negra + ensalada de arúgula, lajas de parmesano + chopsticks de ajonjolí.

Serpentina de Lomito de Salmón
Envuelto en pasta won-ton crujiente, miel de soya + limón.

sopas
Sopa Gratinada de 3 Cebollas
Blanca + morada + cambray, gruyere + baguette dorado.

Crema de Tomate Rostizado
Pesto de cilantro + crujiente de feta.

ensaladas
Oriental Chicken Salad
Pechuga de pollo asada y marinada + lechugas frescas, vinagreta oriental picante + won-tons fritos.

Sunomono de Pepino
Surimi de cangrejo + vinagreta de Mirín + soya.

César Genoma
Hojas de lechuga orejona, + queso de cabra frito, vinagreta de anchoas + aceite de olivo + parmesano.

Ensalada Tuna Tataki
Lomo de atún ligeramente sellado y rebanado, marinado en soya + wasabi, ensalada de algas, mango + jicama.

Ensalada Griega
Lechugas tiernas + pepino + tomates + aceitunas kalamatas, feta + vinagreta de 5 hierbas.

Ensalada de Espinacas
Tocino dorado + almendras picantes + peras rostizadas vinagreta de queso roquefort.

*Contamos con vinagreta baja en calorías.

wraps, sándwiches y hamburguesas
*Se sirven con papas fritas y aros de cebolla. Se pueden sustituir por papas deshidratadas (sin grasa) o bastones de jícama, pepino y zanahoria.

Wrap Cobb
Pechuga de pollo al grill + roquefort + lechuga + tomate + aguacate.

Wrap Club
Pechuga de pavo + tocino + lechuga + tomate + aderezo Ranch.

Wrap Honey Mustard
Pechuga de pollo crujiente + lechuga + tomate + aguacate aderezo honey mustard.

Wrap Norteño
Arrachera al grill + lechuga + tomate + aguacate + aderezo chipotle.

Wrap Noruego
Salmón ahumado + lechugas + queso crema + cebolla morada alcaparras.

Hamburguesa Genoma
8 oz. De carne de res al grill + tocino + cebollas a la plancha cheddar gratinado.

Baguette Argentino
Arrachera al grill + chumichurri + aguacate + tomate + provolone

Torta Vegetariana
Portobello asado + pimientos rostizados + espinacas salteadas panela a la plancha + provolone..

pizzas
Pizza Cabra
Tomate cherry + mozzarella + manchego + albahaca.

Pizza Margarita
Tomate cherry + mozzarella + manchego + albahaca.

Pizza SDT
Sun dried tomatoes + piñones + albahaca + queso cabra.

4 Estaciones
Champiñones + alcachofas + jamón + aceitunas + mozzarella

Pizza California
Salmón ahumado + crema ácida + cebolla morada + alcaparras.

Pizza Mar
Camarones + sun dried tomatoes + pesto + mozzarella.

Pizza Figs
Prosciutto+ gorgonzola++memelada de higos+mozzarella

pastas
Farfalle Vodka
Salmón fresco + salmón ahumado + crema + vino blanco + pimienta negra.

Fettuccine SDT
Pesto + queso de cabra + sun dried tomatoes + piñones.

Pelo de Ángel
Camarones + alcachofas + aceite de oliva extra virgen, semilla de chile + ajo dorado.

Rigatoni Genoma
Pasta Corta + tomates frescos + albahaca + mozarrella gratinado.

Fettuccine Ultra
Gorgonzola + pechuga de pollo + ajo rostizado + almendras + crema.

platos fuertes
Curry Verde de Camarones Picante
Arroz Jazmín al vapor + hojas de albahaca.

Curry Rojo Picante de Pollo
Arroz jazmín + piña + hojas de albahaca.

Rib Eye al Grill
Puré de papas + wasabi + hilos de cebollas fritas + chimichurri de cilantro.

Suaves Costillitas de Cerdo estilo Char-Sui
Hoisin picante + arroz jazmín al vapor + chop suey de verduras.

Steak de Atún Fresco a la Parrilla
Sobre paid-thai + salsa de curry amarillo + leche de coco.

Salmón Marinado en Miso
Asado a la parrilla + arroz integral + salsa de miso + jengibre.

Camarones Revolcados en Coco
Mayo de chipotle + arroz jazmín.

Tacos de Lechuga estilo Chino
Pechuga de pollo al grill + castañas de agua+ hoisin + verduras.

Tacos de Pato estilo Pekín.
Laqueados con hoisin y cebollitas.